香精用量多少誰都說不準(zhǔn)
發(fā)布時(shí)間：2013-06-29 新聞來源：一覽香精香料英才網(wǎng)
香精香料的陳工介紹到：適量慎選是關(guān)鍵 ！
日常生活中，消費(fèi)者對(duì)食品中的添加劑，尤其是蒸煮食品中添加了何種添加劑、加了多少等卻無從得知。此外，合格的添加劑如何控制劑量，只能依賴于行業(yè)自律，也無法時(shí)時(shí)予以監(jiān)管。也就是說，食品添加劑在實(shí)際使用時(shí)到底用多少，消費(fèi)者無從知曉，這些都給人們的健康帶來安全隱患。
一家醫(yī)院營養(yǎng)科的工作人員表示，目前，按照國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的食品添加劑，在法律法規(guī)限定的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)可以限量使用，不會(huì)影響身體健康，但由于商販在使用時(shí)無標(biāo)準(zhǔn)、無計(jì)量操作，難免會(huì)出現(xiàn)添加劑使用過量的情況。如果長期食用含有玉米香精的食品，會(huì)影響腸胃消化，降低腸胃的吸收能力，產(chǎn)生厭食行為。從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，很多添加劑只為增加食物表面的色香味，對(duì)人的身體并沒有什么營養(yǎng)。
業(yè)內(nèi)人士表示，正常水煮的玉米，遠(yuǎn)處是聞不到香味，吃的時(shí)候才能嘗到天然的玉米香甜味，而“香精玉米”則正好相反；其次，正常水煮的玉米粒表面會(huì)出現(xiàn)小褶皺，但添加香精的玉米粒則看起來很飽滿。“如果煮玉米吃起來特別香、特別甜或者色澤太明亮，就可能有問題，建議不要食用。”
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